Peserta KPM Institut Agama Islam Bunga Bangsa Cirebon mengadakan program pembinaan pembuatan telur asin kepada warga RT 10 Blok Kajen wetan desa marikangen, kegiatan ini diikuti oleh warga sekitar dan juga didampingi oleh dosen pembimbing lapangan KPM desa marikangen.
Dalam kegiatan ini peserta KPM desa marikangen bersama warga membuat langsung telur asin
Berikut adalah cara membuat telur asin.
Cara Pembuatan Telor Asin
Bahan – bahan :
- 50 Butir Telor bebek / Secukupnya
- ½ kg Garam
- 3 Siung Bawang Putih
- Abu gosok
- Air secukupnya
Langkah – langkah pembuatan
- Rendam telur bebek dengan Air
- Bersihkan Telur bebek menggunakan spon kawat agar kulit telur bersih dan pori- porikulit telur terbuka
- Tiriskan telur yang sudah di cuci bersih
- Masukkan garam dan bawang putih kedalam abu gosok , larutkan dengan air kemudian aduk hingga tercampur rata
- Lumuri telur yang sudah kering dengan campuran abu dan garam , hingga tertutup rapat
- Masukkan telur yang sudah di lumuri abu kedalam toples / wadah
Tutup hingga rapat
- Simpan di tempat yang lembab dan terhindar dari sinar matahari
- Diamkan selama 10 sampai 15 hari
- Kemudian angkat dan bersihkan telur dari campuran abu dan garam , rebus selama 15 menit ,telur siap dihidangkan
Desa Marikangen 